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Art'n Food, cultura e cibo di strada

LA CUCINA DI STRADA E UNA RISTORAZIONE NOMADE, UNA PAUSA GOLOSA, UNA PARENTESI FESTIVA !

L’obiettivo del nostro concetto é di rispondere a tre bisogni (criteri)

1      METTERE A DISPOSIZIONE DELL’IMPRENDITORE UNO STRUMENTO COMPETITIVO

 Formazione tecnica iniziale: elaborazione dei menu e formule stagionali, calcolo delle materie prime, listino prezzo,composizione dei menu, igiene, selezione dei fornitori

 Formazione della gestione: ricerca di mercato, definizione precisa del prodotto, stabilire un budget, pianificare l’attività, ricerca del finanziamento, completamento manageriale

2      PROPORRE AI CLIENTI UN PRODOTTO DI QUALITA? GUSTOSO E ACCESSIBILE

  La proposta di ristorazione potrà declinarsi in diverse proposizioni, salvaguardando la sua identità(prodotti freschi,locali e di prima scelta)

  Il menu sarà diverso a secondo le stagioni

  Una gestione rigorosa per la protezione dell’ambiente e lo stretto rispetto delle norme sanitarie, saranno il nostro sigillo ;

  La piena ed intera adesione dei nostri futuri gestori a questi imperativi sarà la condizione essenziale per l’assunzione.

3      CREARE UNO SPAZIO CONVIVIALE D’INCONTRO CON EVENTI GIOIOSI CHE SI RIALLACCIANO CON LE ARTI DELLA STRADA

   L’obiettivo é di proporre un’animazione permanente durante le ore dei pasti. Quest’ultima sara quotidiana(una pagina letteraria,un disegno,un’audizione, un’improvvisazione)

   o a secondo del contenuto, settimanale(arte del circo,concerto) mensili(teatro libero, magie, giro del mondo dei sapori…)oppure (compleanni, cocktail d’imprese

    festività tematiche…)

   Questa animazione sotto tutte queste forme provocherà incontri, scambi diversi e spartizioni che in fine sarà la sua ragione di essere

      DEI SAPORI ASSOCIATI ALLE ARTI E ALLA CULTURA

   Un luogo solidale animato grazie agli incontri e agli scambi

   Uno strumento di lavoro chiavi in mano per promotori di progetti a un prezzo competitivo.

   Un’attività alla portata di tutti, dopo aver effettuato una formazione semplice, corta e pratica.

   Una gestione  libera negli orari e redditizia già dal primo anno di esercizio.

   Un’offerta che corrisponde alla richiesta.

   La creazione di spazi scenici in luoghi improbabili.

   Andare in tour per gli intermittenti dello spettacolo.

   Uno sviluppo sostenibile,dei produttori locali,dei circuiti corti,una cucina semplice di qualità a un prezzo competitivo.