CO-WORKING CULINAIRE A TOULOUSE

Votre avis nous est précieux - merci de votre collaboration L’Association Culture et Cuisine de Rue qui promeut la restauration rapide de qualité associée aux arts de la rue souhaite créer un espace de co-working culinaire à Toulouse, nous avons besoin de votre avis et de vos suggestions. Nous proposerons un laboratoire aux normes « HACCP » équipé de postes de travail individuels et de gros matériels et infrastructures à partager pour que vous puissiez créer et développer votre activité de cuisinier nomade dans un esprit collaboratif. Ce lieu dédié à la cuisine est destiné en priorité aux exploitants de food truck, de kiosques ou de tout autre espace de restauration rapide. Il proposera des plages horaires distinctes et spécifiques pour différentes prestations culinaires (préparation et mise en place pour les exploitants, cours de cuisine, événementiel,..). Après adhésion à l’association et réservation, un planning mensuel sera validé. Cette cuisine partagée complètera également, sur le plan pratique et de mise en situation,  notre formation en restauration rapide www.formation-restauration-rapide.com   Exemple non exhaustif :   Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Matinée Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Service midi Formation Formation Formation Formation Formation     Après-midi Cours de cuisine ou exploitants Cours de cuisine ou exploitants Cours de cuisine ou exploitants Cours de cuisine ou exploitants Cours de cuisine ou exploitants Cours de cuisine ou exploitants Exploitants Soirée Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants Exploitants   L’espace de co-working culinaire « Culture et Cuisine de Rue » sera installé dans le quartier de Borderouge à Toulouse, accessible aisément  par transport en commun ou véhicules privés,  et pourra accueillir 5 co-workers culinaires en simultané dans un environnement professionnel et dynamique. L’organisation en temps partagé permettra d’offrir à de nombreux professionnels un lieu très équipé et mutualisé à un coût attractif. Parties et équipements communs : Espace dédié à la zone de réception de marchandises (contrôle et décartonnage). Chambre froide positive et négative. Economat, zone de stockage sèche. Légumerie. Grosse plonge. 2 fours mixtes 6 niveaux. Fourneau feux vifs et coup de feu. Sauteuse. Friteuses. Cellule de refroidissement 20 niveaux. Cassolerie et divers accessoires et petit matériel. Toilettes, vestiaires, douches, bureau. Salles de réunion.   5 postes individuels de travail en îlots dont 1 adapté aux personnes à mobilité réduite : Equipement pour chaque plan de travail :         · Plonge 1 bac.         · Lave mains à commande fémoral.         · Teppanyaki avec cloche ou plaque à snacker.         · Plaque double à induction.         · Feux vifs et plaque coup de feu.         · Chambre froide positive.         · Saladette.            Batteur, coupe légumes, blender, mixer plongeant, presse- agrumes, mandoline, balance, essoreuses,  bacs gastro, cul de poule,                   bassines, plaques à débarrasser, planches à découper, cassolerie, petits matériels divers. Exemple de forfaits : (par poste de travail, fluides et énergie compris) Utilisation ponctuelle                       * 3 heures 60 € Utilisation régulière                         ** 12 heures 200 € Utilisation plus régulière                *** 24 heures 360 € Pour une autre utilisation une proposition sur mesure pourra être établie.   Quelles sont vos remarques et suggestions : Ce projet pour répondre au mieux aux exigences des exploitants ou des futurs exploitants, a besoin de votre avis, de vos remarques, de vos suggestions, pouvez-vous avoir la gentillesse de prendre un peu de votre temps pour nous faire part de vos remarques et de votre intérêt pour ce projet.(formulaire de contact) Grand merci pour votre collaboration.  

Déjeuner à Montauban au Kiosque Art'N Food

NOTRE CARTE PRINTANIERE

SOUPE OU CONSOMME DU JOUR : 3 € (chauds ou froids suivant le temps) NOS SALADES DE SAISON : 6,5O € La Littérature : Lentilles vertes du Puy, dés de betterave, émincés de poulet du coin mariné, cébettes, vinaigrette légère,… La Musique : Jeunes pousses de salade, thon au naturel, eufs, olives noires, vinaigrette aux fines herbes,…  La Bande dessinée : Râpé de carottes, céleri, chou rouge et pommes, noisettes et dés de chèvre, vinaigrette yaourt ,… La Magie : au fil de l’inspiration et du marché… NOS CASSE-CROÛTE FROIDS : Le Trouvère : Le véritable jambon/beurre comme on ne le trouve plus (baguette de notre boulanger, beurre artisanal, chiffonnade de jambon blanc charcutier de notre région…3,90 € Le Théâtre : Sucrine, émincés de poulet du coin marinés, confiture d’oignons et de poivrons, vinaigrette au yaourt…4,50 € Le Court métrage : Légumes grillés du maraîcher, lamelles de salers, raisins secs, vinaigrette framboise…4,50 € L’Ecrivain: au fil de l’inspiration et du marché… NOS CASSE-CROÛTE CHAUDS : 5,50 € Le Troubadour : Saucisse de Toulouse de notre charcutier, confiture d’oignons ou de poivrons  dans sa baguette artisanale (façon hot dog)… Le Conte : truite fumée des Pyrénées, mozarella, pain de mie de notre boulanger (façon croque monsieur) Le Cinéma : Aubergines et poivrons grillés de notre maraîcher, chèvre et brebis, dans un pain façon focaccia… L’opéra : Hamburger, pain boulanger, steak haché frais, tome des Pyrénées …  LES DESSERTS DE NOS GRANDS-MERES :   La Carricature : Riz au lait, vanille et fruits secs … 3 € La Voltige : Tarte fine aux pommes… 3 € L’Ikebana : Cookies … 3 €   LES HYDRATANTS : Les eaux plates et gazeuses régionales : 1,20 € Les jus de fruits naturels bio : 2,5 € Pomme du Lot, Raisin rouge, … Les jus de légumes naturels bio : 2,5 € Tomate, Carotte,… Les sodas régionaux : 2,5 € Bapla cola (le cola du Tarn), limonade artisanale, thé vert menthe bio, thé vert citron, thym bio… Le café en grains issu du commerce équitable : 1 € Café bio pur Arabica,   NOTRE FORMULE DU JOUR : La Trilogie : Un consommé, un casse -croûte et un dessert… 9 € Le Duo : Un casse-croûte et un dessert… 7 € Le Concerto : Une Salade et un dessert… 8 €  

NOUVELLE IMPLANTATION D'UN KIOSQUE ART'N FOOD

Excellente nouvelle pour le réseau Art'N Food le kiosque témoin est en exploitation à partir du 03 mai 2016 à Montauban (82 000) près de la médiathèque sur le parking de "Leader Price". Nous vous attendons pour tester notre nouvelle carte de printemps, cette carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et provenant de producteurs locaux. Nous vous régalerons du lundi au vendredi à l'heure du déjeuner.

Choisissons le bon carburant pour nous nourrir.

Nos agriculteurs, nos éleveurs souffrent d'une concurrence déloyale. La France pays d'exception, de gastronomie de savoir vivre et de goût doit tendre vers la perfection. Pourquoi cultiver et élever comme certains de nos proches ou plus lointains voisins, des produits industriels, sans saveur, empoisonnés aux pesticides et aux antibiotiques, ne tenant aucun compte du bien-être animal ou du respect environnemental. Prônons l'excellence, avec des produits alimentaires de grande qualité, cultivés et élevés avec amour, élaborés avec l'exceptionnel savoir-faire de nos producteurs.  Faisons confiance à des distributeurs professionnels qui ont une parfaite connaissance des produits, à des artisans des "métiers de bouche" passionnés qui sauront vous indiquer une provenance, un mode d'élevage ou de culture,qui vous prodigueront des conseils pour les sublimer en cuisine. C'est de santé publique dont nous parlons mais aussi d'une nouvelle voie pour nos producteurs en difficulté, la voie de l'excellence qui restera l'exception Française.

Soirée Art'N Food sur le parking

Une quarantaine de convives ont dégusté notre cocktail dînatoire le 9 juillet sur le parking de l'imprimerie du Parc à Muret. Les invités étaient ravis et ont pu goûter des produits du terroir de saison et du jour. Gaspacho Ariègeois Consommé glacé de concombres ail de lautrec. Tapenade sur toast ciabatta Rillettes de thon sur pain aux olives. Saucisses de Toulouse, confiture d'oignons sur pain noir aux céréales. Chiffonnade de jambon cru et cuit du charcutier du coin. Ratatouille confite froide Emincé de poulet tandoori Magret en marinade d'agrumes, cumin et citron sur pain aux noisettes. Billes de melon nappés de miel et thym. Granité de pastèque Mousse au chocolat Fraises raffraîchies et mascarpone.

Le premier kiosque Art'N Food en autonomie énergétique est ouvert...

Le premier kiosque Art' N Food en autonomie énergétique a accueilli ses premiers clients le 11 mai 2015, il est implanté à Muret en Haute-Garonne au 4 rue Joseph Cugnot. Le détour vaut le coup, son esthétique est très réussie, son ergonomie rationnelle, son exploitation aisée... Venez le visiter, nous nous ferons un plaisir de vous le faire découvrir.Contacter nous au 06.66.90.38.77.

Kiosque école

Notre premier kiosque Art'N Food est opérationnel, il restera à Angoulême 2 semaines suite à la demande de clients intéressés par ce nouveau concept. Si vous souhaitez visiter notre kiosque, n'hésitez surtout pas à nous contacter pour prendre un RDV. Il sera ensuite déplacé sur Toulouse.

LEITMOTIV

"Je ne suis pas d'accord avec ce que vous dites, mais je me battrai jusqu'à la mort pour que vous ayez le droit de le dire"   Voltaire

Soignez-vous en mangeant sain.

Que ton aliment soit ta seule médecine "Hippocrate"

Très bonne nouvelle Le restaurant URBAN GARDEN CAFE est ouvert

Christelle et Christian appès avoir participé à la formation en restauration rapide ont ouvert leur saladerie. Nous vous convions à venir déguster leurs salades composées de produits frais et de saison. Nous leur souhaitons bonne chance, d'accueillir beaucoup de clients et plein de réussite dans leur entreprise.

Une équipe féminine rejoint le réseau Art ' N Food

Une future exploitation est en projet pour une fratrie de 4 filles elles espèrent acquérir un kiosque et un food truck Art' N Food pour proposer ce nouveau concept dans le grand Sud-Ouest.

Une seconde implantation en Aquitaine

Une seconde implantation d'un kiosque de restauration rapide Art'N Food est prévue en Aquitaine au début de l'année 2015

Premier kiosque de restauration rapide en Région Toulousaine en Automne 2014

Le premier kiosque de restauration rapide de qualité associé aux arts de la rue sera implanté en région toulousaine à l'automne 2014.

Site internet en ligne

Notre site internet www.art-and-food.com est en ligne !